Самые странные рецепты варенья: это стоит приготовить

Варенье из тыквы

Классическое тыквенное лакомство очень вкусное и быстрое в приготовлении.

Вам понадобится:

• тыква — 1,5 кг.,
• сахар — 1 кг,
• вода 1,5 стакана.

Приготовление:

1. Сначала нужно сварить сироп: в воде растворяем сахар, доводим до кипения и держим на огне, пока не загустеет.
2. Далее необходимо почистить тыкву, снять с неё кожуру, убрать семечки и нарезать кубиками.
3. Заливаем подготовленную тыкву сиропом и варим на медленном огне до готовности. Варенье должно получиться тёмно-янтарного цвета.
4. Закатываем в банки.

Пошаговая инструкция приготовления варенья:

Варенье из лука

Луковое варенье — это хорошая закуска, которая подойдёт к холодным и горячим блюдам. Конфитюр считается традиционным для французской кухни, именно там его едят вместе куриным паштетом. Из 1 кг лука обычно получается 400 гр конфитюра.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг лука,
• 200 мл сухого белого вина,
• 1 ст. л. бальзамического уксуса,
• 150гр. сахара,
• соль, перец,
• 1 ст. л. мёда,
• 1 ч. л.молотого кориандра,
• 50 гр. сливочного масла.

Приготовление:

1. Для начала необходимо нарезать лук полукольцами.
2. В глубокой сковороде следует растопить сливочное масло, после чего засыпать туда лук.
3. Ингредиенты нужно тушить, а не жарить, при этом периодически помешивая. Довести лук до прозрачного состояния.
4. Далее в сковороду влить вино, мёд и уксус, насыпать сахар и специи. Всё это необходимо хорошо перемешать и довести до кипения.
5. После сократить огонь и томить варенье без крышки, пока лук полностью не карамелизируется. По времени это займёт 2–3 часа.

Луковый конфитюр:

Готовый десерт нужно перелить в банку и дать настояться в течение суток в холодильнике. Храниться конфитюр может довольно долго.

Из баклажанов

Баклажановое варенье — это очень вкусный и необычный деликатес.

Для приготовления вам понадобятся:

• баклажаны — 1 кг.,
• сахар — 1,5 кг.,
• вода — 0,5 л.,
• гвоздика — 4–5 шт.,
• для вымачивания овощей — 1 л воды и 2 ст. л. соды.

Приготовление:

1. Сначала необходимо подготовить баклажаны: их следует очистить и разрезать на половинки (либо на 4 части, если овощи большие).
2. Далее подготавливаем раствор для вымачивания. Для этого разводим 2 столовые ложки соды в литре тёплой воды. Баклажаны протыкаем шпажками или зубочистками и помещаем в раствор. Оставляем всё это на 3–4 часа. Чтобы овощи не всплывали, можно придавить их чем-то тяжёлым.
3. Далее промываем баклажаны, тщательно убирая содовый раствор из дырочек. В кастрюлю заливаем 0,5 литров воды, подогреваем её и засыпаем сахар. Кипятим 5–6 минут, пока сахар полностью не растворится. После чего добавляем в воду баклажаны. Варить необходимо 15–20 минут, потом оставляем на 11–12 часов настаиваться и пропитываться.

Как приготовить варенье из баклажанов:

После того как варенье остыло и настоялось, его необходимо опять поставить на огонь и варить 30–40 минут. На этом этапе добавляем гвоздику. Потом смесь необходимо сразу закатать в банки.

Варенье из лепестков роз

Такое варенье можно делать только из лепестков чайной розы. Это очень полезное и вкусное лакомство, имеет антисептические и антибактериальные свойства.

Ингредиенты:

1. 200 гр. лепестков,
2. 300 мл воды,
3. 600 гр. сахара,
4. 1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Подготовленные и промытые заранее лепестки роз необходимо поместить в воду и варить 15 минут.
2. После этого нужно насыпать сахар, помешивать, пока не растворится.
3. На медленном огне держать варенье ещё минут 30.
4. Далее следует добавить лимонную кислоту, перемешать и потомить 5 минут.

Пошаговая инструкция по варке варенья из роз:

Засыпаем готовую смесь в банки и закатываем крышками.

Из кабачков

Этот рецепт прекрасно подойдёт как для закрутки на зиму, так и для быстрого употребления. Использовать для хранения можно банки по 0,5 и 1 литру.

Ингредиенты:

1. 1,5 кг кабачков,
2. 1 кг сахара,
3. 1 лимон.

Приготовление простое и довольно быстрое:

1. Кабачки следует помыть, очистить от кожуры и измельчить в мясорубке (или потереть на мелкой тёрке).
2. Лимон также нужно измельчить, предварительно убрав семечки и кожуру.
3. Подготовленные ингредиенты настаиваем вместе 10 минут, после чего добавляем сахар и ставим на огонь.
4. Варить кашицу необходимо 20–30 минут, периодически помешивая.

Приготовление варенья в видео:

Употреблять вкусное лакомство можно сразу, либо закатать в банки.

Из барбариса

Всем известны полезные свойства малины и смородины. Барбарис обладает теми же функциями, а лакомство из него получается не менее вкусное.

Понадобится:

• 2 кг барбариса,
• 800 мл воды,
• 1 кг сахара для присыпки ягод, 0,2 кг — для приготовления сиропа, 0,5 кг для самого варенья.

Приготовление:

1. Косточки в ягодах можно убрать либо оставить. Вкус от этого не испортится. Для начала следует промыть барбарис и засыпать сахаром, оставив в прохладном месте настаиваться на сутки. После этого нужно слить образовавшийся сок.
2. Далее готовим сироп из воды и сахара, помещаем туда барбарис и опять настаиваем около 4–5 часов.
3. Ставим смесь на огонь, доводим до кипения и варим пока она не загустеет.
4. Оставшийся сахар насыпаем в конце варки, перемешиваем, томим ещё минут 10.

Готовый конфитюр закатываем в банки.

Приготовление желе из барбариса:

Из ревеня

Ревень — многолетняя трава, из которой можно приготовить вкусное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

1. 1 кг стеблей ревеня,
2. 1кг сахара.

Приготовление:

1. Для начала необходимо помыть стебли и нарезать их кубиками.
2. Засыпать всё это сахаром и оставить на сутки. Спустя 24 часа нужно перемешать варенье и поставить на огонь, довести до кипения и варить 10–15 минут.
3. Далее разлить по банкам и закатать, либо накрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.

Приготовление вкусного варенью из ревеня:

Странное варенье из помидоров

Томатный конфитюр можно варить не только из ягод и фруктов, но и из томатов.

Для приготовления понадобится:

• 1,5 кг помидоров,
• 850 гр. сахара,
• 1 лимон.

Приготовление:

1. Лимон нужно отделить от кожуры (измельчив её в блендере или на тёрке), выдавить сок из мякоти.
2. Помидоры нарезать небольшими дольками.
3. Все ингредиенты засыпать в кастрюлю, добавив туда и сахар.
4. Варить томаты необходимо следующим образом: сначала довести до кипения и выключить газ, оставив настояться минут на 30.
5. Далее опять дать закипеть, и снова убрать с плиты на 40–50 минут. И последний раз уже варить около получаса, периодически помешивая.
6. Готовое варенье залить в банки и закатать.

Как приготовить варенье из помидоров:

Странный кофитюр из моркови

Для приготовления конфитюра из моркови понадобится:

• 1 кг моркови,
• 0,5 л воды,
• 1,5 кг сахара,
• 1 пакетик ванилина,
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Изначально нужно сварить сироп: в тёплую воду насыпать сахар, довести до кипения и варить 4–5 минут.
2. Морковь необходимо почистить и порезать соломкой, залить её сиропом и поставить на огонь.
3. После закипания варить 10–15 минут. Далее следует дать настояться варенью в течение 8–9 часов.
4. Потом опять поставить на огонь и варить, пока масса не загустеет. На этом этапе добавить ванилин и лимонную кислоту.
5. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Приготовление варенья показано в видео:

Варенье из слив, имбиря и орехов

Ингредиенты:

• 2 кг слив;
• 1 ч.л. потёртого на тёрке имбиря;
• 1 ч.л. корицы;
• 160 гр. очищенных грецких орехов (по желанию);
• 500 гр. сахара.

Способ приготовления:

1. Плоды моют, сушат, разрезают пополам и удаляют косточки.
2. Орехи рубят ножом в крупную крошку.
3. Сливы помещают в кастрюлю, засыпают сахаром.
4. Далее ягоды варят на небольшом огне, после закипания в варенье добавляют имбирь и корицу, перемешивают и варят ещё течение часа, изредка помешивая. Пенку периодически снимают.
5. Кастрюлю снимают с плиты и дают остыть после чего сразу закрывают в банки.

Приготовление оригинального варенья:

Самое важное при готовке варенья на зиму — не бояться экспериментировать. Возможно, вы даже создадите свой новый рецепт сладкого лакомства из какого-нибудь редкого овоща.