Свекла

Подойдут сорта: Полярная плоская К249, Подзимняя А474, Холодостойкая 19, Цилиндра. Сеют, когда установится стабильно холодная погода.

Грядку формируют заранее на ровном, хорошо освещенном месте. При перекапывании на 1 кв. м. вносят 1/2 ведра компоста. Для раскисления почвы подойдет древесная зола.

Бороздки делают глубиной 5 см. на расстоянии 25 см. Готовую грядку укрывают пленкой. Рекомендуется запастись рыхлым грунтом и хранить его в доме.

Семена кладут в бороздки через 3-4 см. Засыпают подготовленным грунтом, мульчируют торфом и опилками. Весной мульчу убирают.

Укроп

Подойдут: Гренадер, Раннее чудо, Пикантный, Вологодские кружева. Семена подготавливают, выдерживая в холодильнике, а затем на 30 минут помещают в слабый раствор марганцовки. После чего просушивают.

Грядки готовят за месяц до сева. Вносят фосфорно-калийные удобрения из расчета 25 гр. на 1 кв. м. Перекапывают на штык лопаты, боронят и делают бороздки на расстоянии 10 см.

Укроп сеют, когда дневная температура в течение недели не поднимается выше +3 °C. Семена засыпают заранее подготовленным субстратом с добавлением песка и торфа. От морозов укрывают тонким слоем мульчи из соломы или опилок.

Морковь

Морозостойкие сорта: Московская зимняя  А 515, Флакке, Детская сладкая, Самсон, Тушон, Несравненная. Семена замачивают в слабом растворе марганца, а затем тщательно просушивают.

Важен выбор участка. Не подойдет наклонная местность, так как талые воды вымоют семена. Участок должен быть защищен от ветра и хорошо обогреваться солнцем.

За 1,5 месяца до посадки готовят грядку высотой 20 см. На 1 кв. м. вносят до 4 кг. перегноя и 1 ст. л. суперфосфата. Тяжелую почву смешивают с торфом и песком.

После того, как грядка промокла и осела, ее боронят и делают бороздки на расстоянии 15 см. Лучшее время посадки ­— за 1 неделю до заморозков. Земля должна остыть, но не промерзнуть.

Сеют сухие семена, добавляя к обычной норме 20%. Засыпают смесью земли и песка, мульчируют. Когда выпадет снег, его нагребают на грядку. Как только снег сойдет, мульчу убирают.

Салат

Грядки под салат готовят в октябре, перекапывая, внося перегной и золу, делая бороздки. От дождя и выветривания готовые грядки укрывают пленкой.

Семена высеивают в ноябре в уже подмерзшую почву, засыпая при этом рыхлым грунтом, хранившимся в тепле.

Для подзимней посадки потребуется на 30% больше посадочного материала. Для салата выбирают самый возвышенный участок, с хорошим освещением.

Пастернак

Всходы переносят заморозки до -5 °C. Если посеять слишком рано, появятся всходы, а хороших корнеплодов не получится. Поэтому семена вносят в уже подмерзшую почву.

Грядки готовят в октябре, удаляя сорняки и внося компост, золу и фосфатно-калийные удобрения. Важно глубоко перекопать почву, так как длинным корнеплодам необходим рыхлый грунт. Расстояние между рядами — 35 см., между семенами — 3-5 см.

Чеснок

Время посадки озимого чеснока зависит от глубины. При глубокой посадке, на 10-15 см., в средней полосе, процедуру производят с конца августа до середины октября. При мелкой посадке, на 3-5 см, — с конца сентября до середины октября.

Под перекопку вносят до 10 кг. перегноя на 1 кв. м., 1 ст. мела и 2 ст. золы, а также по 1 ст. л. сульфата калия и суперфосфата. Грядка должна быть высокой.

С помощью палки делают лунки на расстоянии 10 см. Промежуток между рядами — 20 см. Закладывают предварительно замоченные в растворе марганца зубчики чеснока, засыпают перегноем. Мульчируют слоем в 10 см.

Сельдерей

Для посева под зиму подходят любые сорта листового сельдерея. Грядку желательно разбить на солнечном участке, но и в легкой полутени культура хорошо развивается.

Для раскисления почвы вносят мел, золу или доломитовую муку. При перекопке добавляют торф и перегной.

Грядка должна быть высотой до 20 см. Делают бороздки на расстоянии около 15 см. между рядами. Сеют при устойчивой холодной погоде, присыпают рыхлым грунтом и мульчируют.

Кинза

Посеянная под зиму кинза даст урожай уже в марте–апреле. Ее сажают, когда прошел период бабьего лета, и потепление больше не ожидается. Для кинзы необходим солнечный участок, закрытый от северного ветра.

Особенностью является высевание в сухой грунт. Почву хорошо перекапывают с внесением перегноя, фосфорных и калийных удобрений. Сделав бороздки, грядку накрывают пленкой для усадки.

Семян потребуется больше, чем при весенней посадке. Посевы засыпаются рыхлым субстратом с добавлением песка.