Я очень люблю грибы. Но собирать их в лесу и заготавливать на зиму нет никакой возможности, а покупать в магазине невыгодно. Потому я нашла способ, который позволяет получать свежий урожай грибов круглый год и без особых усилий.

Всем давно известны вешенки. Но производители грибниц почему-то настоятельно рекомендуют выращивать их в подвальном помещении, лишая нормального доступа кислорода и солнечного света. Я задумалась: а что делать, если нет подвала, можно ли вырастить грибы в других условиях. И я решила попробовать вырастить вешенки на балконе.

Я обычно беру несколько ящиков или полиэтиленовых медков (вы можете выбрать то, что будет удобно вам), мицелий (продается в специализированных магазинах или можно заказать в интернете), субстрате (древесные опилки) и начинаю подготовку.

Перед посадкой я всегда обрабатываю субстрат, чтобы избежать размножения в нем болезнетворных бактерий, которые могут погубить урожай грибов. Для этого я заливаю субстрат горячей водой около 90°С ,плотно закрываю пленкой, чтобы создать парниковый эффект, и оставляю на 3 часа.

Затем сливаю воду и охлаждаю грунт до 25°С, при такой температуре я сею мицелий. Затем раскладываю субстрат в подготовленные емкости, рассеиваю грибницу на глубине примерно 10-15 см. Оптимальное количество мицелия – 5% от веса субстрате. Грибница хорошо развивается при температуре 25°С и влажности примерно 90%.

Спустя 2-3 недели грибница разрастается, полностью занимая весь объем грунта и образуя плотный грибной блок. Это значит, что наступает период плодообразования.

К концу месяца обычно появляются первые грибы. Но собирать их еще рано, так как они слишком маленькие. Я обычно даю им 2 недели подрасти.

Теперь я проделываю в мешках небольшие отверстия диаметром 1-2 см и ставлю емкости на бок, так как вешенка лучше всего плодоносит в вертикальном положении.

На 3-4 день поливаю субстрат из лейки чистой водой 3 раза в день, а на ночь накрываю мокрой тканью. Затем собираю урожай.

Обычно через 10-20 дней после сбора идет вторая волна грибов. Это очень удобно, потому что за весь сезон плодоношения с 10 кг  субстрата можно собрать до 4 кг грибов.